Come preparare la crema pasticcera, ricetta e storia

Ah, la crema pasticcera!

Chi di noi non si è mai lasciato tentare da quel sapore dolce e avvolgente che fa da protagonista in tantissimi dolci?

Se sei qui, è perché vuoi scoprire tutti i segreti di questa delizia. Ebbene, sei nel posto giusto! Preparati a immergerti in un viaggio goloso alla scoperta della ricetta della crema pasticcera.

Come è nata la crema pasticcera

La crema pasticcera ha radici antiche, e come molte delle migliori ricette, è nata per caso. Si dice che fosse un dolce riservato alle tavole reali, un vero e proprio simbolo di lusso e raffinatezza. Ma come è nata esattamente?

Nel Medioevo, in Francia, i cuochi reali cercavano di creare un ripieno dolce per le loro torte. Mescolando uova, zucchero, latte e un pizzico di vaniglia, nacque quella che oggi conosciamo come la crema pasticcera. Da allora, questa crema ha conquistato il cuore (e il palato) di milioni di persone in tutto il mondo.

In quali piatti e dolci viene usata

La crema pasticcera è l’anima di tantissimi dolci. La sua versatilità la rende perfetta per:

  • Bignè: piccole delizie ripiene che fanno venire l’acquolina in bocca solo a pensarci.
  • Millefoglie: strati di pasta sfoglia e crema che si fondono in un abbraccio goloso.
  • Torte di frutta: dove la crema fa da base per accogliere frutti freschi e succosi.
  • Zeppole: tipiche del periodo di San Giuseppe, sono una vera e propria tentazione.
  • Cannoli: chi può resistere a un cannolo siciliano con un cuore di crema pasticcera?

E la lista potrebbe continuare all’infinito! Ogni regione, ogni paese ha il suo dolce tradizionale a base di crema pasticcera.

ricetta della crema pasticcera

Ecco la ricetta

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 8/10 min

Sei pronto a metterti all’opera? Ecco la ricetta della crema pasticcera che hai sempre cercato:

  • Ingredienti:
  • 500 ml di latte
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto
  • 40 gr di amido di mais
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Procedimento:

  1. Scalda il latte con la vaniglia fino a sfiorare il bollore.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
  4. Versa il latte caldo a filo, mescolando continuamente.
  5. Trasferisci il tutto in una pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a che la crema non si addensa.

Ora che sapete tutto sulla Crema Pasticcera provate a farla da soli a casa e fateci sapere come è andata.

Fonte Immagini: Depositphotos

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