Le calorie del pane, sono un problema?
Sì secondo molte diete e dietologi che ne sconsigliano il consumo, perchè facendo parte della famiglia dei carboidrati, come la pasta anche il pane si traduce in chili in più. Ma sarà vero?
In realtà il pane non dovrebbe mancare in un alimentazione varia a patto che si faccia attenzione al consumo, ma soprattutto alle calorie del pane. Ne esistono di tutti i tipi e chiaramente non tutto il pane ha lo stesso apporto calorico. Si parte calcolando le calorie base degli ingredienti principali, quindi quelle degli ingredienti extra, si sommano e quindi si dividono per il peso della pagnotta per scoprire quante calorie contiene. Questo è un buon modo per conoscere le calorie del pane fatto in casa.
I vari ingredienti extra da unire al pane sono tanti ed alcuni discretamente calorici: burro, olive, strutto, salumi, formaggi, verdure etc.
Naturalmente il pane più indicato per i regimi dietetici è il pane integrale.
Alcuni esempi
Facciamo alcuni esempi di pane che si acquista un po’ ovunque e delle calorie in ecco contenute.
Per 100 grammi:
- Panino all’olio 350 calorie
- Pane francese 270 calorie
- Pane bianco 245 calorie
- Pane di segale 215 calorie
- pane di grano duro 245 kcal
- pane di segale 219 kcal
- pane di soia 276 kcal
- pane carasau 365 kcal
- pane azimo 361 kcal
- pane d’orzo 246 kcal
- pane arabo 269 kcal
- pan carrè 305 kcal
- gallette di riso 342 kcal
- pane a cassetta 300 kcal
Ecco i prodotti da forno a cui bisogna prestare maggior attenzione:
- grissini 426 kcal
- fette biscottate 410 kcal
- crackers 454 kcal
- crackers integrali 395 kcal
- crackers light 415 kcal
Emergono altri dati da quest’indicazione: prima di tutto 100 gr di pane possono esser anche soltanto un panino mentre per mettere insieme 100 gr di fette biscottate occorre mangiarne più fette ed in secondo luogo il pane integrale è decisamente preferibile.
Le calorie del pane: il pane integrale
Se non si può far a meno di consumare del pane è preferibile scegliere il pane integrale che ha meno calorie, più fibre, vitamine del gruppo B e più sali minerali. Quindi è ottimo il pane di segale (215 calorie per 100 g) piuttosto che un panino all’olio o uno al latte.
Se dunque decidete di mettervi a dieta, attenti alle calorie del pane!
