Proprio ieri, il mio caro papà mi ha portato dalla campagna delle freschissime e bellissime melanzane, uno degli ortaggi estivi che sicuramente preferisco. Ero intenzionata ad utilizzarle per fare delle melanzane sott’olio, per averne poi delle scorte anche per i mesi avvenire. Ma la voglia di mangiare una bella parmigiana di melanzane ha vinto su …
E se oggi vi proponessi una bella ricetta con i fiori di zucca al forno? Una delle mie passioni è senza alcun dubbio la cucina e così, di tanto in tanto, mi piace dilettarmi con qualcosa di nuovo. In questo periodo possiamo trovare dal fruttivendolo dei fiori di zucca con cui poter fare molte ricette …
Treccia di pane con fiori di zucca al forno la ricetta Leggi altro »
Chi l’ha detto che in Germania si mangiano solo würstel e salsicce? Qualche tempo fa vi abbiamo dato un’infarinatura di cosa si mangia in Germania. Oggi per convincervi, ulteriormente, sulla la bontà della cucina tedesca, vogliamo proporvi un po’ più da vicino, ben 10 piatti tipici della Germania, ai quali non potrete resistere. Un vero …
Dall’antipasto al dolce, i 10 piatti tipici tedeschi Leggi altro »
Da pugliese Doc, non potevo non dedicare uno spazio alle specialità culinarie della mia amata terra. In particolare, in vista dell’arrivo della bella stagione, volevo proporre quest’oggi a tutti voi un classico della gastronomia della regione Puglia, semplice da realizzare, genuino e davvero gustoso. Sto parlando della “frisella pugliese”. Friselle pugliesi: cosa sono Le friselle …
Le friselle pugliesi: come prepararle e come condirle Leggi altro »
Ci stiamo dedicando ultimamente ad approfondire il tema del pane in Italia, ogni regione ha le sue specialità ed ogni pane ha una storia ed un perché. Abbiamo già parlato del pane che troviamo nel nord Italia, oggi parliamo delle regioni centrali. Il pane in Toscana Se dico pane sciocco cosa vi viene in mente? …
Pane del centro Italia, tutto ciò che c’è da sapere Leggi altro »
Come si chiama il pane senza sale? Il pane Toscano detto pane sciapo o talvolta pane sciocco che deriva probabilmente dal latino exsuccus, “privo di succo, di sugo”. E’ il pane Toscano DOP privo di sale e dalla mollica un po’ acidula, in molti pensano che si produca solo qui ma in realtà è molto …
Il pane toscano senza sale: storia, curiosità e ricetta Leggi altro »
Abbiamo affrontato il discorso dei vari tipi di pane dal punto di vista etnico parlando dei tipi di pane nel mondo e dei tipi di pane per regione. Oggi invece parliamo di ingredienti, di pani italiani e non, particolari e di specialità che inevitabilmente ci rimandano al discorso etnico. Il cerchio si chiude. Venite con …
Tipi di pane: dalle farine, al sale, al lievito Leggi altro »
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