Abbiamo già introdotto l’argomento del pane in Italia parlando delle regioni. Oggi ci concentriamo sul Nord Italia, nello specifico, esaminando ogni tipologia di pane per ogni regione. Andiamo a scoprire le caratteristiche, le curiosità e le storie che ci sono dietro ogni tipologia di pane. Il pane tipico della Val D’Aosta, del Piemonte In Val …
Curiosità e tipologie del pane del Nord Italia Leggi altro »
Siamo arrivati al nostro ultimo appuntamento con la tradizione del pane in Italia. Abbiamo viaggiato per le regioni del nord e del centro per scoprire i pani tipici, la loro storia e le loro curiosità. Oggi chiudiamo questo capitolo giungendo al sud. Il pane tipico dell’Abruzzo e del Molise Un tipico pane dell’Abruzzo è il pane …
Nelle cucine professionali, una tecnica di cottura molto apprezzata e usata da qualche anno a questa parte è la cottura a bassa temperatura (CBT), low temperature-long time ( LTLT ). E’ conosciuta anche con il nome di cottura sotto vuoto poichè avviene appunto in buste sottovuoto a bassa temperatura (sous vide). La cucina è un’arte, e cucinare bene con …
La cottura a bassa temperatura cosa è e come farla Leggi altro »
Melanzane ricette veloci Con le melanzane ricette veloci facili e anche light . Ne abbiamo per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Semplici da preparare, sono gustose e donano ad ogni piatto un carattere e sapore unico. Le ricette con le melanzane che vogliamo proporvi quest’oggi sono perfette da proporre a pranzo, a …
Ricette con melanzane facili e veloci da preparare Leggi altro »
Oggi vogliamo farvi avvicinare in parte a quella che è la cucina vegana e lo facciamo con menù fatto di ricette con seitan. Vi insegneremo ad abbinarlo, come farlo alla piastra, al forno e vi proporremo alcune ricette fresche, semplici e veloci da preparare e con le quali poter sorprendere i vostri ospiti vegani e …
Dopo aver visto quali sono i frutti dei mesi caldi, vediamo oggi quali sono le verdure di stagione che si possono raccogliere e mangiare in estate. La stagione calda è sicuramente quella più ricca e generosa sotto questo punto di vista. Durante i mesi estivi è possibile, infatti, mangiare, verdure di ogni tipo. Piante aromatiche, …
Proprio ieri, il mio caro papà mi ha portato dalla campagna delle freschissime e bellissime melanzane, uno degli ortaggi estivi che sicuramente preferisco. Ero intenzionata ad utilizzarle per fare delle melanzane sott’olio, per averne poi delle scorte anche per i mesi avvenire. Ma la voglia di mangiare una bella parmigiana di melanzane ha vinto su …
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