Cosa sono i mochi giapponesi? Si tratta di un dolce tradizionale giapponese fatto di riso glutinoso lavorato fino ad ottenere una pasta bianca, molto morbida e molto collosa. Lo si usa da solo oppure come base per produrre altri dolci come il daifuku con ripieno di marmellata di fagioli rossi, anko, e lo yomogi mochi, insaporito da foglie di “yomogi” […]Leggi tutto
Ricette e consigli sulla cucina italiana e dal mondo, curiosità e informazioni su tutto quello che riguarda cibi e bevande
Perchè le cozze chiuse non si mangiano? Voi non ci credereste ma ho letto un articolo di un poco noto scienziato in cui veniva rivelata la grande verità: le cozze chiuse in realtà sono vivissime, basta aprirle con il coltello et voilà. Non fatelo mai! Voglio sottolineare che questo articolo non è stato scritto da […]Leggi tutto
Lumache di San Giovanni: sono in molti a considerarle una prelibatezza ma non tutti sanno che attorno a loro ruotano storie e miti. Se siete estimatori di lumache senz’altro le conoscete ma siete anche ferrati sul 24 di giugno? Questa data è direttamente collegata con le famose lumache e noi vi sveliamo perché. Curiosi? La […]Leggi tutto
Limoni ammuffiti come dessert? Benvenuti su Orrori da gustare, non ditemi che non lo avete pensato anche voi? A me è venuto subito in mente Andrew Zimmer ed il suo mitico programma Bizare Food. In effetti Andrew avrebbe potuto farci una puntata. Come sono venuta a conoscenza di questo dessert? No, non ho assaggiato i […]Leggi tutto
Quest’anno, volenti o nolenti, molti italiani dovranno rinunciare alle tipiche vacanze estive in qualche località marittima spagnola o in qualche isola greca. La salute viene prima di ogni altra cosa, ma questo “confinamento” potrebbe anche aprire le porte ad una gradita riscoperta: la riscoperta delle città e delle bellezze nostrane. Escluse le “famosissime” italiane, lungo […]Leggi tutto
In quarantena da coronavirus stiamo imparando a fare tanto: dolci, pane ma anche coltivazioni. In vaso o nell’orto ci si improvvisa coltivatori. Ci sono però tanti fattori che incidono: come coltivare qualcosa che renda velocemente? E se non ho il pollice verde? Non avendo mai coltivato nulla ci riuscirò? La quarantena è fatta anche per […]Leggi tutto
Dopo aver parlato di pancetta arrotolata e di lardo oggi parliamo di salsicce. C’è stato un tempo, e da qualche parte c’è ancora, in cui i nostri avi facevano normalmente gli insaccati in casa. Con la modernità si è perso un po’ anche questo, ora basta andare in macelleria o dal salumiere. Però quanto ci […]Leggi tutto
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