Torta soffice al limone, la ricetta super semplice e rapida

Ecco la ricetta della Torta soffice al limone super gustosa

Quello che ci vuole per iniziare bene la giornata o per una pausa gustosa, è una bella fetta di torta, una torta di limone in questo caso. Se vi capita di avere in casa qualche limone in più, non buttatelo, fateci una bella torta. Questa torta non è un comunissimo dessert al limone come vedrete dagli ingredienti.

Gli ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 150 gr di burro
  • 200 gr di mandorle
  • 125 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • Il succo e la scorza di un limone
  • Uno shot di limoncello
  • 3 uova
  • 1 tavoletta di cioccolato bianco

Il procedimento per fare una torta soffice al limone

ricetta torta al limone soffice

Per prima cosa mettiamo il burro a bagnomaria. Pelare le mandorle e tritarle con il mixer, aggiungervi anche il cioccolato bianco e ripassare il tutto con le lame del mixer.

Quindi lavorare le uova con lo zucchero.

Aggiungere la farina e il lievito, versare il burro fuso e lavorare con le fruste. Aggiungere la buccia del limone e gradualmente anche il succo del limone. Infine aggiungere la pasta di mandorle e cioccolato e lavorare per bene con le fruste. In ultimo aggiungere uno shot di limoncello e mescolare a mano con un  mestolo di legno.

Coprire una teglia da carta da forno e versarvi dentro l’impasto. Cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti. Prova dello stecchino e se è pulito, la torta di limone è pronta. Quando sarà fredda tagliatela a metà e farcite con crema pasticcera o crema al limone.

Fonte Immagini: Depositphotos

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