Oggi approfondiamo il discorso parlando in generale delle tipiche ricette romane e della loro storia. Introduciamo il discorso parlando di due grandi cultori della cucina romana: Aldo Fabrizi ed Elena Fabrizi, nota come Sora Lella. Entrambi grandi estimatori della gastronomia romana furono anche cuochi o dediti alla cucina. La Sora Lella, in particolare, era abile […]Leggi tutto
Ricette e consigli sulla cucina italiana e dal mondo, curiosità e informazioni su tutto quello che riguarda cibi e bevande
Salumi fatti in casa: vi ricordate del nostro pezzo sulla Pancetta di maiale arrotolata fatta in casa? Ebbene torniamo a parlare di insaccati home made ma stavolta lo facciamo parlando del lardo. Devo dire che sull’argomento ho imparato una cosa: o si odia o si ama, non ci sono mezze misure. Ho scoperto inoltre una […]Leggi tutto
Il forno a microonde è un elettrodomestico molto utile e pratico. Come funziona? Le particelle di acqua e grassi contenuti negli alimenti, con i campi elettromagnetici generati dalla radiazioni emesse dal forno stesso si riscaldano. Ma esistono dei rischi e dei pericoli? Quali sono? Pericoli del microonde per la salute Campi elettromagnetici, radiazioni, materia ma […]Leggi tutto
Come fare gli hamburger fatti in casa? Vi spieghiamo nei dettagli ricetta e procedimento. Il nome dell’Hamburger deriva dalla città tedesca di Amburgo, dove tradizionalmente si prepara una polpetta di carne schiacciata. In Italia sono state diffuse anche con il nome di svizzere di carne. Delle volte quelli che acquistiamo non sono abbastanza saporiti o […]Leggi tutto
Come ottenere la cottura perfetta della pasta di grano khorasan KAMUT® In occasione del World Pasta Day, KAMUT® e lo storico pastificio Felicetti propongono la guida per la cottura ideale della pasta e tre gustose ricette per gustare al meglio il piatto simbolo della cucina italiana. Milano, 25 ottobre 2019 – Da tutti considerata il […]Leggi tutto
Avete mai provato l’abbinamento polpo e ceci? Vi sembra particolare? Lo è. Io personalmente ho assaggiato il polpo in tante combinazioni diverse: con ananas, con melone, con patate dolci, con le mele e via dicendo. Questa è davvero una ricetta semplice ma bisogna confrontarsi con il polpo che se non è adeguatamente tratta risulta duro […]Leggi tutto
Topinambur 5 ricette sfiziose e leggere Il Topinambur o “carciofo di Gerusalemme” è un tubero ad alto contenuto proteico, indicato nelle diete comuni e specifiche, in quanto accelera il metabolismo ed è privo di glutine. Inoltre, è indicato nei soggetti affetti da diabete, grazie alle sue capacità di controllare la glicemia. Questo tubero è ottimo […]Leggi tutto
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