Limoni ammuffiti come dessert? Benvenuti su Orrori da gustare, non ditemi che non lo avete pensato anche voi? A me è venuto subito in mente Andrew Zimmer ed il suo mitico programma Bizare Food. In effetti Andrew avrebbe potuto farci una puntata. Come sono venuta a conoscenza di questo dessert? No, non ho assaggiato i […]Leggi tutto
Ricette e consigli sulla cucina italiana e dal mondo, curiosità e informazioni su tutto quello che riguarda cibi e bevande
Quest’anno, volenti o nolenti, molti italiani dovranno rinunciare alle tipiche vacanze estive in qualche località marittima spagnola o in qualche isola greca. La salute viene prima di ogni altra cosa, ma questo “confinamento” potrebbe anche aprire le porte ad una gradita riscoperta: la riscoperta delle città e delle bellezze nostrane. Escluse le “famosissime” italiane, lungo […]Leggi tutto
In quarantena da coronavirus stiamo imparando a fare tanto: dolci, pane ma anche coltivazioni. In vaso o nell’orto ci si improvvisa coltivatori. Ci sono però tanti fattori che incidono: come coltivare qualcosa che renda velocemente? E se non ho il pollice verde? Non avendo mai coltivato nulla ci riuscirò? La quarantena è fatta anche per […]Leggi tutto
Dopo aver parlato di pancetta arrotolata e di lardo oggi parliamo di salsicce. C’è stato un tempo, e da qualche parte c’è ancora, in cui i nostri avi facevano normalmente gli insaccati in casa. Con la modernità si è perso un po’ anche questo, ora basta andare in macelleria o dal salumiere. Però quanto ci […]Leggi tutto
Come fare la ricotta in casa? Abbiamo già parlato di fare il formaggio in casa ed oggi parliamo di ricotta che è davvero semplicissima da fare. La parola ricotta deriva dal latino “recoctus”, ovvero ri-cotto e si riferisce al trattamento termico a cui il siero viene sottoposto dopo la produzione del formaggio: il siero viene […]Leggi tutto
Questa sarà una vera e propria guida alla quarantena da Coronavirus in cui troverete tanti spunti e tante cose da fare, da soli o in famiglia. Partiamo col dire che è stata messa in modo la macchina della Solidarietà digitale ovvero servizi digitali gratuiti messi a disposizione da varie aziende su iniziativa del “Ministro per l’innovazione […]Leggi tutto
Oggi approfondiamo il discorso parlando in generale delle tipiche ricette romane e della loro storia. Introduciamo il discorso parlando di due grandi cultori della cucina romana: Aldo Fabrizi ed Elena Fabrizi, nota come Sora Lella. Entrambi grandi estimatori della gastronomia romana furono anche cuochi o dediti alla cucina. La Sora Lella, in particolare, era abile […]Leggi tutto
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