Pane chi l’ha inventato e dove nasce? Quello che da noi è un alimento comune ha una storia molto lunga e molto antica, ricca di curiosità e notizie interessanti. Di base è un impasto di acqua, farina e lievito cotto in forno, nel caso del pane azzimo non si mette il lievito. Da noi si […]Leggi tutto
Ricette e consigli sulla cucina italiana e dal mondo, curiosità e informazioni su tutto quello che riguarda cibi e bevande
Prima di spiegare perché il glutine fa male, è bene chiarire che il glutine non è altro che una proteina composta dall’unione di due proteine, la gliadina e la glutenina, e si forma quando queste entrano in contatto con l’acqua. Dove si trova Il glutine lo troviamo all’interno di cereali quali frumento, segale, orzo, avena, […]Leggi tutto
Fra le ricette di maiale, non potete non provare la carne con patate e peperoni sott’aceto: un tipico piatto della gastronomia antica irpina. Molto diffuso nelle zone fra Avellino, Villamaina, Gesualdo e zone limitrofe è un piatto che si può ancora assaporare visitando queste terre. Sostanzioso, saporito e facile da preparare, è un piatto composto […]Leggi tutto
Il tuo sogno nel cassetto è quello di scrivere? Ami cucinare? Perchè non cimentarti in un blog di ricette di cucina? Cucinare e scrivere sono due passioni che vanno d’amore e d’accordo. Talvolta possono rivelarsi anche molto più interessanti, molti blogger hanno fatto strada. Chi non si ricorda di Julie Powell in Julie & Julia? […]Leggi tutto
Chi è Simonetta Agnello Hornby? Forse ve la ricorderete perché abbiamo già parlato di alcuni suoi libri. E’ una scrittrice siciliana, con una lunga carriera ed una lunga storia alle spalle, che ha scritto diversi libri bellissimi su varie tematiche. Nasce in Sicilia dai baroni Don Francesco (Cicì) Agnello Gangitano, Barone di Signefari, e Donna […]Leggi tutto
La Quinoa fa parte di quei cibi base per chi decide d’intraprendere una dieta vegetariana. Le ricette con quinoa sono tante e varie e vedremo di scoprirne qualcuna. Sfatiamo un mito sulla quinoa: non è un cereale ma una pianta erbacea della famiglia delle Chenopiodacee. La leggenda vuole che sia nata dalla polvere delle stelle […]Leggi tutto
Cucinare con poco: curiosità sull’Ochazuke L’Ochazuke (お茶漬け), è un piatto tipico della cucina giapponese ed è un perfetto esempio dell’arte di cucinare con poco, nacque attorno al periodo Heian come piatto povero invernale, passò con l’esser un piatto consumato prevalentemente dalla classe guerriera e nel periodo Edo vi si aggiunse il tè al posto della […]Leggi tutto
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