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Tags : videoricetta

Il macco di fave, sapori di Sicilia (zuppa di fave

Macco di fave in siciliano Màccu di favi I sapori di Sicilia, unici ed irresistibili, si rivelano nei piatti semplici della tradizione popolare. In una puntata de Il pranzo di Mosè di Simonetta Agnello Hornby, la bravissima scrittrice ci ha illustrato la preparazione del macco di fave (Màccu di favi, il termine maccare sta a […]Leggi tutto

Fagioli: proprietà, valori nutrizionali, calorie

I fagioli sono sempre stati considerati la carne dei poveri, proprio perchè molto nutrienti. Scopriamo le proprietà nutrizionali dei fagioli. Versatili, saporiti e nutrienti, i fagioli si adattano a qualunque piatto: possono costituire un primo, un contorno o un secondo (per non parlare del fatto che in Oriente con certi tipi di fagioli ci si […]Leggi tutto

Fondue Bourguignonne, come preparlarla – la ricetta

Come preparare la Fondue Bourguignonne? Non lasciatevi ingannare dal nome perché è un “piatto” abbastanza semplice da preparare. Conoscete il film “Julia & Julia”? Sì quello in cui la protagonista decide di cucinare tutte le ricette di una famosissima cuoca e scrivere un blog sull’esperienza, in uno spezzone lei cucina la bourguignonne che altro non […]Leggi tutto

Seitan: che cos’è, proprietà benefiche, come si prepara e ricette

Seitan proprietà benefiche e ricette Almeno una volta tutti quanti lo abbiamo sentito nominare o lo abbiamo letto sulle confezioni ormai reperibili in tutti i supermercati, negozi biologici, e addirittura nelle erboristerie: Il Seitan, il cui nome in giapponese significa “sostituto delle proteine”. Il seitan è un alimento presente soprattutto sulle tavole della cucina vegana e […]Leggi tutto

Cucina brasiliana: come preparare la feijoada (Video ricetta)

Fra i tanti sapori tipici della cucina brasiliana, oggi affrontiamo la ricetta della feijoada, un piatto ricco, saziante, ottimo per le fredde serate invernali. Stasera si mangia brasiliano? Nel caso in cui non si abbia una churrascaria (ristorante brasiliano) a portata di mano, allora sarà il caso di portare la cucina brasiliana in casa. Come? […]Leggi tutto