Gli alimenti fermentati sono nati migliaia di anni fa come metodo di conservazione in tempi di carestia. Le culture tradizionali di tutto il mondo hanno incorporato alimenti ricchi di specifici batteri lattici (probiotici ed enzimi) nella loro dieta. In Cile conosciamo crauti e sottaceti, ma ci sono molti altri alimenti fermentati come kimchi, natto, miso, […]Leggi tutto
L’artrite reumatoide è la causa più comune di sofferenza articolare infiammatoria cronica L‘artrite reumatoide é una delle più comuni cause di disabilità motoria, che colpisce più di 2,9 milioni di persone in Europa. L‘artrite reumatoide è una malattia degenerativa progressiva che provoca la distruzione della cartilagine con conseguente deformazione delle ossa. Questa malattia è una […]Leggi tutto
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