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Salute, benessere e alimentazione

Celiachia: cos’è, sintomi e cosa fare

La celiachia è una flogosi* (*in medicina, infiammazione) cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. La causa è una predisposizione genetica. Il glutine altro non è che una frazione proteica alcool-solubile di alcuni cereali, quali frumento, orzo e segale. Sfortunatamente chi ne è vittima non deve in nessun modo venire a […]Leggi tutto