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Mochi giapponesi: Cosa sono i dolci killer del sol Levante? la ricetta

Cosa sono i mochi giapponesi? Si tratta di un dolce tradizionale giapponese fatto di riso glutinoso lavorato fino ad ottenere una pasta bianca, molto morbida e molto collosa. Lo si usa da solo oppure come base per produrre altri dolci come il daifuku con ripieno di marmellata di fagioli rossi, anko, e lo yomogi mochi, insaporito da foglie di “yomogi” …

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