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Tags : Come fare i salumi in casa

Come fare le salsicce in casa, guida passo passo

Dopo aver parlato di pancetta arrotolata e di lardo oggi parliamo di salsicce. C’è stato un tempo, e da qualche parte c’è ancora, in cui i nostri avi facevano normalmente gli insaccati in casa. Con la modernità si è perso un po’ anche questo, ora basta andare in macelleria o dal salumiere. Però quanto ci […]Leggi tutto

Come fare la Pancetta di maiale arrotolata in casa

Pancetta di maiale arrotolata, come prepararla Continua il nostro viaggio tra i salumi oggi vediamo come imparare a fare la pancetta arrotolata, non necessita avere attrezzature particolari come per le salsicce, al macellaio chiedete se ve lo prepara già senza cotenna e ben rifilato, basta fare la salatura per alcuni giorni e poi aromatizzare con […]Leggi tutto

Come fare il guanciale in casa, la guida dei salumi

Istruzioni per preparare il guanciale in casa: come preparare il guanciale (o volendo la pancetta tesa). Avete mai pensato di fare i salumi in casa? E’ forse una pratica sempre meno comune, ma molto interessante da riscoprire, soprattutto in inverno. Dopo aver fatto: peperoni, peperoncini ed olive in casa (cliccate sui nomi per vedere le […]Leggi tutto